3 février 2008
Crème légère Veloutée : émulsion à froid Ester de Sucre & Emulsifiant MF
Je suis toute enthousiaste à l'idée de vous faire partager ma dernière recette !! Une crème toute légère, veloutée, gourmande et surtout réalisée à froid. En ce moment c'est la grande folie des émulsions à l'ester de sucre (Sucrose Stearate), à froid...